http://blog.rezkonv.de/2007/05/01/koernerbroetchen/ Rezepte und alles rund um die beliebte Rezeptverwaltung Sat, 21 Jan 2012 15:01:06 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://blog.rezkonv.de/2007/05/01/koernerbroetchen/comment-page-1/#comment-130 Ulli Thu, 03 May 2007 07:06:59 +0000 http://blog.rezkonv.de/2007/05/01/koernerbroetchen/#comment-130 Wenn man das Wasser direkt in den Backofen schüttet, sieht dieser bei kalkhaltigem Wasser nach kürzerster Zeit katastrophal aus. Da diie Innenwände meist emailliert und damit nicht säurefest sind, hat man ein echtes Problem. Die vo Ilka verwendete Eisenpfanne ist in Wirklichkeit eine schwere gusseiserne Pfanne (nicht mit Stiel sondern mit Henkeln), die die nötige Wärmekapazität mitbringt, so dass das kalte Wasser praktisch keine Abkühlung nach sich zieht. Wenn man das Wasser direkt in den Backofen schüttet, sieht dieser bei kalkhaltigem Wasser nach kürzerster Zeit katastrophal aus. Da diie Innenwände meist emailliert und damit nicht säurefest sind, hat man ein echtes Problem.
Die vo Ilka verwendete Eisenpfanne ist in Wirklichkeit eine schwere gusseiserne Pfanne (nicht mit Stiel sondern mit Henkeln), die die nötige Wärmekapazität mitbringt, so dass das kalte Wasser praktisch keine Abkühlung nach sich zieht.

]]> http://blog.rezkonv.de/2007/05/01/koernerbroetchen/comment-page-1/#comment-129 lamiacucina Wed, 02 May 2007 18:45:29 +0000 http://blog.rezkonv.de/2007/05/01/koernerbroetchen/#comment-129 danke für den Tipp mit der Eisenpfanne, hab grad Duttenhofers gesehen, wie sie ein Glas Wasser auf den Backstein schütten, das zischte und lief in die Ofeneingeweide, hab grad einen Schreck gekriegt und mich gewundert, dass da der Stein nicht springt. danke für den Tipp mit der Eisenpfanne, hab grad Duttenhofers gesehen, wie sie ein Glas Wasser auf den Backstein schütten, das zischte und lief in die Ofeneingeweide, hab grad einen Schreck gekriegt und mich gewundert, dass da der Stein nicht springt.

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