Kommentare zu: Haselnuss-Striezel

Von: Basler Fastenwähen « lamiacucina

Basler Fastenwähen « lamiacucina — Thu, 24 Jan 2008 03:05:31 +0000

[...] gebacken. Aber so aufwendig werden die Millionen-Auflagen wohl nicht hergestellt. Eben habe ich bei Ilka gelesen, dass Sie Hefeteig ohne Maschine macht, das werd ich mit diesem Teig auch mal [...]

Von: Petra

Petra — Tue, 22 Jan 2008 16:59:39 +0000

Interessante Füllung auch wenn ich bei Nusszopf mein ultimatives Rezept schon gefunden habe. Kriege ich auch ein Stück ab?
Sanfte Methode bei Hefeteig werde ich beim nächsten Teig mal ausprobieren.
Liebe Grüße

Von: Ilka

Ilka — Tue, 22 Jan 2008 11:47:56 +0000

@ Bolli – Das würdest du auch hinbekommen, denn es sind nur zwei Stränge, die umeinander geschlungen werden. Man muß nur einmal ein bißchen drehen wenn der Teig durchgeschnitten wurde, damit die Schnittkanten nach oben zeigen, das ist alles.

@ Barbara – ich mache das ohne jedes Kneten, ich falte den Teig im Abstand von einer Stunde nur zusammen, auf diese Art wird er sehr schön luftig.

Von: Barbara

Barbara — Tue, 22 Jan 2008 11:20:18 +0000

Der ist ja sehr schön geworden!

Irgendwie schon lockerer als meine Schnell-Methode mit dem Brotbackautomaten… Die Füllung ist auch interessant, mit Kokosfett und Kakao – sehr lecker!

Von: Bolli

Bolli — Tue, 22 Jan 2008 09:21:05 +0000

Ach, ein Stückchen davon käme mir gerade gelegen……Passt gut zum Kaffee!!!
Wie schon bei Ulrike bewundere ich die schöne Flechttechnik…würde ich nie und nimmer hinbekommen!!!