Da ich in meiner Bewegung wegen einer – gelinde ausgedrückt – recht schmerzhaften Schulter noch ziemlich eingeschränkt bin, kann ich leider immer noch keinen großen Aufwand treiben. Dieses Gericht habe ich deshalb mit TK-Rosenkohl zubereitet, es erleichtert die Dinge doch wesentlich.
Der Balsamico passt prima zum Rosenkohl. Da ich im Allgemeinen nicht so verschwenderisch mit diesem Produkt umgehe – es passt ja nun wirklich nicht überall, auch wenn man ständig damit konfrontiert ist (wie haben unsere Vorfahren nur ohne diese Zutat und trotzdem gut kochen können) – eine angenehme Überraschung.
Balsamico-Rosenkohl mit Putenstreifen und Kartoffelpüree
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | BALSAMICO-ROSENKOHL MIT PUTENSTREIFEN UND KARTOFFELPÜREE |
| Kategorien: | Geflügel, Pute, Gemüse |
| Menge: | 2 Personen |
Zutaten
| 400 | Gramm | Rosenkohl | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |||
| 500 | Gramm | Kartoffeln | |
| 1 | klein. | Zwiebel | |
| 250 | Gramm | Putenschnitzel | |
| 1 | Essl. | Öl | |
| 1/2 | Teel. | Brauner Zucker | |
| 2 | Essl. | Balsamico-Essig | |
| 100 | ml | Milch |
Quelle
| kochen & genießen LECKER Januar/Februar 09 |
| Erfasst *RK* 03.02.2009 von | |
| Ilka Spiess |
Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen und zugedeckt in wenig Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln und zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Rosenkohl abtropfen lassen. Zwiebel und Rosenkohl im Bratöl unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Zucker bestreuen und 2-3 Minuten weiterbraten. Essig, 1/8 Ltr. Wasser und Fleisch zugeben und 5 Minuten offen köcheln. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen. Milch zugießen und alles zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Alles anrichten.
Portion ca. 400 kcal
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