Kommentare zu: Schweinerücken mit Birnensauce und Stampfkartoffeln http://blog.rezkonv.de/2009/12/31/schweineruecken-mit-birnensauce-und-stampfkartoffeln/ Rezepte und alles rund um die beliebte Rezeptverwaltung Sat, 21 Jan 2012 15:01:06 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Von: Ulli http://blog.rezkonv.de/2009/12/31/schweineruecken-mit-birnensauce-und-stampfkartoffeln/comment-page-1/#comment-3861 Ulli Mon, 25 Jan 2010 20:07:42 +0000 http://blog.rezkonv.de/?p=4375#comment-3861 Ich habe also nicht zuviel versprochen. Schön, dass es Euch auch so geschmeckt hat. Wir haben den Knochen beim Braten drangelassen. OK, die Kentemperatur hätte vielleicht auch eine Idee geringer als 70°C sein dürfen, obwohl die Tabelle in Wikipedia sogar 75-80°C aufzeigt - aber das ist definitiv zu hoch. Du hast nur 60°C (Rücken ohne Knochen) gewählt. Wenn wir wieder einmal so eine Kotelettstrang braten, wird er auch so gebraten. LG Ich habe also nicht zuviel versprochen. Schön, dass es Euch auch so geschmeckt hat.

Wir haben den Knochen beim Braten drangelassen. OK, die Kentemperatur hätte vielleicht auch eine Idee geringer als 70°C sein dürfen, obwohl die Tabelle in Wikipedia sogar 75-80°C aufzeigt – aber das ist definitiv zu hoch.
Du hast nur 60°C (Rücken ohne Knochen) gewählt. Wenn wir wieder einmal so eine Kotelettstrang braten, wird er auch so gebraten.
LG

]]> Von: Petra http://blog.rezkonv.de/2009/12/31/schweineruecken-mit-birnensauce-und-stampfkartoffeln/comment-page-1/#comment-3860 Petra Mon, 25 Jan 2010 14:33:19 +0000 http://blog.rezkonv.de/?p=4375#comment-3860 Ich hab's getan: danke für die Empfehlung! Ich hab das Fleisch allerdings etwas kürzer gebraten. http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2010/01/nachgekocht-schweiner%C3%BCcken-mit-birnensauce-und-kartoffelstampf.html Ich hab’s getan: danke für die Empfehlung! Ich hab das Fleisch allerdings etwas kürzer gebraten.
http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2010/01/nachgekocht-schweiner%C3%BCcken-mit-birnensauce-und-kartoffelstampf.html

]]> Von: Ulli http://blog.rezkonv.de/2009/12/31/schweineruecken-mit-birnensauce-und-stampfkartoffeln/comment-page-1/#comment-3839 Ulli Fri, 15 Jan 2010 19:44:53 +0000 http://blog.rezkonv.de/?p=4375#comment-3839 Sie ist wirklich gut, wie auch die beiden anderen Essensteile. LG Sie ist wirklich gut, wie auch die beiden anderen Essensteile.
LG

]]> Von: kulinaria katastrophalia http://blog.rezkonv.de/2009/12/31/schweineruecken-mit-birnensauce-und-stampfkartoffeln/comment-page-1/#comment-3837 kulinaria katastrophalia Fri, 15 Jan 2010 17:40:50 +0000 http://blog.rezkonv.de/?p=4375#comment-3837 Lecker :-) Die Birnensauce entzückte zumindest rezeptlich neulich schon, schön zu hören das sie wirklich gut ist. Lecker :-) Die Birnensauce entzückte zumindest rezeptlich neulich schon, schön zu hören das sie wirklich gut ist.

]]> Von: Petra http://blog.rezkonv.de/2009/12/31/schweineruecken-mit-birnensauce-und-stampfkartoffeln/comment-page-1/#comment-3784 Petra Mon, 04 Jan 2010 23:18:53 +0000 http://blog.rezkonv.de/?p=4375#comment-3784 Leider komme ich erst jetzt dazu, euch ein frohes Neues Jahr zu wünschen - aber es dauert ja noch ein Weilchen! Die Fotos und die Rezepte sehen einfach "saugut" aus, das muss ich nachkochen. Danke für's Vorkosten! Leider komme ich erst jetzt dazu, euch ein frohes Neues Jahr zu wünschen – aber es dauert ja noch ein Weilchen! Die Fotos und die Rezepte sehen einfach “saugut” aus, das muss ich nachkochen. Danke für’s Vorkosten!

]]> Von: Ulli http://blog.rezkonv.de/2009/12/31/schweineruecken-mit-birnensauce-und-stampfkartoffeln/comment-page-1/#comment-3762 Ulli Fri, 01 Jan 2010 12:52:32 +0000 http://blog.rezkonv.de/?p=4375#comment-3762 Vielen Dank für Eure Wünsche, die wir natürlich gerne erwidern :-) LG Ilka und Ulli @Barbara Das Gericht war so etwas von gut, das glaubst Du nicht. Mit Sellerie willl ich den Stampf auch mal ausprobieren. Die aktuelle Sendung vom Samstag wird am Sonntag abend in 1Plus wiederholt. Sie wird außerdem jeweils eine Woche lang in der ARD-Mediathek Online angeboten. Vielen Dank für Eure Wünsche, die wir natürlich gerne erwidern :-)
LG
Ilka und Ulli

@Barbara
Das Gericht war so etwas von gut, das glaubst Du nicht. Mit Sellerie willl ich den Stampf auch mal ausprobieren.
Die aktuelle Sendung vom Samstag wird am Sonntag abend in 1Plus wiederholt. Sie wird außerdem jeweils eine Woche lang in der ARD-Mediathek Online angeboten.

]]> Von: Gabi http://blog.rezkonv.de/2009/12/31/schweineruecken-mit-birnensauce-und-stampfkartoffeln/comment-page-1/#comment-3761 Gabi Fri, 01 Jan 2010 10:17:08 +0000 http://blog.rezkonv.de/?p=4375#comment-3761 Sieht toll aus - ein schöner Festbraten! Euch viel Gesundheit und Erfolg für 2010 - und beschert uns weiterhin mit so vielen tollen Rezepten! Sieht toll aus – ein schöner Festbraten! Euch viel Gesundheit und Erfolg für 2010 – und beschert uns weiterhin mit so vielen tollen Rezepten!

]]> Von: Barbara http://blog.rezkonv.de/2009/12/31/schweineruecken-mit-birnensauce-und-stampfkartoffeln/comment-page-1/#comment-3757 Barbara Thu, 31 Dec 2009 17:04:59 +0000 http://blog.rezkonv.de/?p=4375#comment-3757 Vorzüglich - ich würde am liebsten was davon abhaben! Tim Mälzer habe ich schon lange nicht mehr geschaut, abends wäre die Chance größer. Ich mag ihn auch - wie Ihr schreibt, nicht so überkandidelt. Kartoffelpüree heißt hier in der Region übrigens "Stampf" und so wie in Eurem Rezept schmeckt es auch am besten. Ich mogle oft noch Sellerie darunter. Liebe Grüße, einen guten Rutsch und ein glückliches, vor allem gesundes Neues Jahr!!! :-) Vorzüglich – ich würde am liebsten was davon abhaben! Tim Mälzer habe ich schon lange nicht mehr geschaut, abends wäre die Chance größer. Ich mag ihn auch – wie Ihr schreibt, nicht so überkandidelt.

Kartoffelpüree heißt hier in der Region übrigens “Stampf” und so wie in Eurem Rezept schmeckt es auch am besten. Ich mogle oft noch Sellerie darunter.

Liebe Grüße, einen guten Rutsch und ein glückliches, vor allem gesundes Neues Jahr!!! :-)

]]> Von: ketex http://blog.rezkonv.de/2009/12/31/schweineruecken-mit-birnensauce-und-stampfkartoffeln/comment-page-1/#comment-3755 ketex Thu, 31 Dec 2009 14:11:53 +0000 http://blog.rezkonv.de/?p=4375#comment-3755 Lecker, lecker! Euch beiden einen guten Rutsch, Glück und Gesundheit für 2010. Lecker, lecker! Euch beiden einen guten Rutsch, Glück und Gesundheit für 2010.

]]> Von: Petra http://blog.rezkonv.de/2009/12/31/schweineruecken-mit-birnensauce-und-stampfkartoffeln/comment-page-1/#comment-3753 Petra Thu, 31 Dec 2009 12:01:57 +0000 http://blog.rezkonv.de/?p=4375#comment-3753 Sieht ganz fantastisch aus! Euch einen guten Rutsch und alles Gute für 2010. Liebe Grüße Sieht ganz fantastisch aus! Euch einen guten Rutsch und alles Gute für 2010.
Liebe Grüße

]]>