Kommentare zu: Schnitzel mit Bratkartoffeln und Salat

Von: Zellenradschleusen

Zellenradschleusen — Thu, 28 Jan 2010 14:57:56 +0000

Ein echtes Wienerschnitzel wird soweit ich weiß in viel Fett gebraten.
Damit die Panade aus Semmelbröseln und Cornflakes gelingt und auch fluffig wird, muss die Pfanne richtig heiß sein und am besten Teflon beschichtet. Dann braucht man nicht viel Öl.
Das Menü sieht wirklich total lecker aus

Von: kulinaria katastrophalia

kulinaria katastrophalia — Fri, 15 Jan 2010 18:23:21 +0000

Bolli meinte die ungeschwärzte Färbung ;D

Von: Ulli

Ulli — Thu, 14 Jan 2010 09:28:14 +0000

Meinst Du so wenig fluffig?
Ich habe wie geschrieben die Panade aus einer Mischung von nicht zu fein gemahlenen Semmelbröseln und Cornflakes gemacht, das Ei aber nicht mit Sahne aufgepeppt und in nur wenig Fett ausgebacken. Dadurch plustert sich die Panade nicht auf, wie es beim echten Wiener Schnitzel als Qualitätsmerkmal gilt.
LG

Von: Bolliskitchen

Bolliskitchen — Thu, 14 Jan 2010 06:41:52 +0000

so kriege ich die Schnitzel nie hin……….