Birnen schälen vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Pfirsich mit heißem Wasser überbrühen, abschrecken und schälen.

Wen die Schale nicht stört, kann sie auch dran lassen, ich mag das nicht so, denn manche Schalen sind recht unangenehm zäh.

Kerne auslösen und das Pfirsichfleisch ebenfalls in Spalten schneiden. Kirschen entkernen.

Etwas Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, die Steaks von jeder Seite ca. 4 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen, salzen und warm stellen.

Die Früchte in dem Bratfond leicht anbräunen und ebenfalls warm stellen. Noch etwas Butterschmalz in die Pfanne geben und die Currypaste darin anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und einreduzieren, dann die Sahne zugeben und nochmals etwas einkochen lassen. Die Steaks kurz in der Sauce ziehen lassen und mit den Früchten belegt servieren.

Ich habe sie auf Tagliatelle angerichtet, Reis wäre auch ein guter Begleiter.

Mit Zitronenmelisse oder Petersilie verziert servieren.