Letzte Woche hat mich ein Dessert ganz besonders angesprochen, die Marzipanmousse die beim perfekten Dinner vorgestellt wurde und die allgemeinen Anklang fand.

Heute habe ich mich gleich einmal daran versucht, es schmeckt erwartungsgemäss sehr fein, wenn man Marzipan mag. Die Konsistenz ist nicht ganz so zart wie eine Bayerische Creme, was mir besonders gut gefällt.

Für die Sauce habe ich frische Erdbeeren genommen und mit Gelierzucker aufbereitet und damit keine Kernchen – bzw. Nüsse denn die Erdbeere ist ja eine Nuss – mehr darin sind, durch ein Sieb gestrichen und mit einem Schuß Orangenlikör abgeschmeckt.

Für die Schokoladendeko hat ein Osterhase aus Bitterschokolade von Milka hergehalten, der an Ostern nicht so recht zum Zuge kam, mit etwas Sahne wurde eine schöne Ganache daraus 😉