Zur Zeit kommt man sich vor wie im Schlaraffenland, man weiß gar nicht was man zuerst kaufen soll, Erdbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Blaubeeren, Mango oder Melone wäre auch nicht schlecht.

Heute haben mich die schönsten Himbeeren angelacht, aus heimischen Anbau reif gepflückt und herrlich aromatisch, da gab es natürlich nur einen Gedanken für mich, Quark mit Himbeeren.

Ein Rezept erübrigt sich, Quark wird in gewünschter Menge mit Puderzucker schön cremig gerührt und darunter wird geschlagene Sahne gehoben – Menge nach persönlichem Körpergewicht – mit Himbeeren zusammen in ein Glas geschichtet, gut gekühlt und dann geschlemmt – ich mag dieses einfache Dessert!