Heute stand mir der Sinn nach Blätterteig, allerdings nicht nach selbst gemachtem, das wäre mir doch zu zeitintensiv gewesen. Trotzdem arbeite ich auch bei gekauftem Blätterteig immer noch etwas nach. Ich kaufe in der Regel zwei Rollen Blätterteig, lege sie flach aus und gebe noch eine dünne Schicht Butter darauf, lege sie aufeinander und rolle kurz darüber. So haben sie einen schönen Buttergeschmack und plustern sich auch schön auf.
Diese Snacks sollten jedoch nicht ganz so hoch werden, so habe ich sie nach dem Vorbacken wieder leicht in der Mitte eingedrückt, damit der Belag an seinem Platz bleibt.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | BLÄTTERTEIGSNACK MIT ZIEGENKÄSE UND ROSMARIN |
| Kategorien: | Backen, Pikant, Snack, Einfach |
| Menge: | 6 Stück |
Zutaten
| 1/2 | Pack. | Tk-Blätterteig (3 Platten à 75 g) | |
| 2 | Rote Zwiebeln | ||
| 1 | Zweig | Frischer Rosmarin | |
| 150 | Gramm | Ziegenkäserolle | |
| 3 | Dünne Scheiben Frühstücksspeck | ||
| 1 | Essl. | Pinienkerne | |
| 1 | Essl. | Honig | |
| Schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Quelle
| Living at Home 2/2006 |
| Erfasst *RK* 03.03.2008 von | |
| Ilka Spiess |
Zubereitung
Vorbereiten:
Blätterteig auftauen lassen. Platten halbieren, rund ausstechen (mit Glas oder Ausstechring, ca. 8 cm Durchmesser). Ofen auf 225 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Teigplatten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Auf der 2. Schiene von unten 8-9 Minuten vorbacken.
Fertigmachen:
Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden. Rosmarin hacken. Käse in 6 Scheiben schneiden. Speck quer halbieren. Zwiebeln, Käse, Rosmarin, Speck und Pinienkerne auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Honig darüberträufeln, pfeffern. Weitere ca. 8-10 Minuten backen. Sofort servieren.
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