Hedonistin wollte gerne wissen, welche Zitruspressen wir in Gebrauch haben.

Bei mir sind es drei verschiedene:

• der Holzstöpsel für den schnellen Spritzer Zitronensaft zum Abschmecken,
• die Edelstahlpresse, die schon ein ehrbares Alter hat und mir als alleiniges Werkzeug über viele Jahre gute Dienste geleistet hat
• und last but not least die elektrische Presse, die ich immer griffbereit in der Speisekammer stehen habe. Sie fasst einen halben Liter Saft und kommt immer dann zum Einsatz, wenn ich größere Mengen Bio-Zitronen eingekauft habe, was bei mir recht häufig vorkommt. Schneller könnte ich meine Zitrusfrüchte mit Muskelkraft nicht verarbeiten. Der Saft wird in Eiswüfelbehältern eingefroren, so habe ich immer einen Vorrat an Zitronensaft greifbar. Ich nutze dann auch gleich die Gelegenheit, mir einen Vorrat an Zitronenschale anzulegen. Die Schalen werden blanchiert und eingefroren oder kommen getrocknet in Zucker.

Die Zitruspresse zur Küchenmaschine nutze ich eigentlich nie, denn so gut die Kenwood Major auch sein mag, bei der Zitruspresse haben sie meiner Meinung nach einen Flop gelandet.