Beim ersten Mal in einer runden Form …
Ofenratatouille mit Hackfleisch - die 1.
… und beim zweiten Mal in einer Auflaufform …
Ofenratatouille mit Hackfleisch - die 2.
Und so sah es kurz vor dem Verspeisen aus:
Portion Ofenratatouille mit Hackfleisch
Ausgesprochen lecker.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | OFEN-RATATOUILLE MIT HACKFLEISCH |
| Kategorien: | Backofen, Auflauf, Gemüse, Hackfleisch |
| Menge: | 4 bis 6 Personen |
Zutaten
| 1 | Zwiebel | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 300 | Gramm | Tomaten | |
| 1 | Aubergine | ||
| 3 | groß. | Paprikaschoten (z.B. grün, gelb und rot) | |
| 2-3 | Zucchini (ca. 350 g) | ||
| 1 | Bund | Thymian | |
| 2 | Zweige | Rosmarin; die Nadeln fein geschnitten | |
| 3-4 | Essl. | Olivenöl | |
| Salz und frisch gemahlener Pfeffer | |||
| Gemahlenes Chili bzw. Pul Biber | |||
| 500 | Gramm | Gemischtes Hackfleisch | |
| 1 | Essl. | Tomatenmark | |
| 4 | Eier | ||
| 125 | Gramm | Schlagsahne | |
| 1 | Teel. | Mehl | |
| 75-100 | Gramm | Bergkäse (z.B. Comté) |
Quelle
| Nach kochen & genießen, 7/2007 |
| Erfasst *RK* 30.07.2009 von | |
| Ilka Spiess |
Zubereitung
Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen, durchpressen. Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln. 2 Stiele beiseite legen. Von den übrigen Stielen Blättchen abzupfen, bei feinen Stielen mitsamt Stielen hacken.
2-3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Aubergine darin kräftig anbraten. Paprika und Zucchini zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Unter Wenden 5-7 Minuten braten. Herausnehmen.
Im Bratfett 1 EL Öl erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel, Rosmarin und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Tomatenmark und Tomaten einrühren, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten schmoren. Gemüse untermischen und alles in eine Auflaufform füllen.
Eier, Sahne und Mehl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen.
Mit Thymian garnieren.
Dazu Baguette oder Weißbrot und als Getränk kühler Roséwein oder Bier.
Sehr lecker!
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