Diesen Snack habe ich vor vielen Jahren bei den Arabern kennen gelernt und er gehört seitdem fest in mein Repertoire, wer ihn einmal probiert, mag ihn in aller Regel sofort.

Heute war mir wieder einmal danach, mein fermentierter Teig für die Brotbäckerei ist ausgegangen und da ich dafür immer Pizzateig verwende, standen wieder einmal die Zahtar Plätzchen auf dem Speiseplan.

Da als Unterlage praktisch jeder gesalzene Hefeteig dienen kann, erübrigt sich ein Rezept.

Zahtar jedoch, ist eine Mischung von sehr vielen Gewürzen und man kann es ohne Weiteres im Vorrat halten, allerdings sollte man sie nicht länger als zwei Monate bevorraten, wie bei allen Gewürzen läßt dann natürlich die Würzkraft nach.

Die Plätzchen eignen sich sehr gut zum Aperitif, aber aufpassen, daß sich die Gäste nicht daran satt essen 😉