Wir wünschen allen unseren Lesern einen schönen 1. Advent!
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | EINGELEGTE ORANGEN |
| Kategorien: | Obst, Eingelegt |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| H | ORANGEN | ||
| 4 | Orangen | ||
| 80 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Kardamomkapsel | ||
| 3 | Nelken | ||
| 2 | Sternanis | ||
| 1/2 | Zimtstange | ||
| 1/2 | Vanilleschote, das Mark | ||
| 1/2 | Unbehandelte Orange; die abgeriebene Schale | ||
| 1 | Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale | ||
| 60 | Gramm | Honig | |
| 2 | Essl. | Grenadine | |
| 2 | Essl. | Orangenlikör | |
| 2 | Essl. | Cognac | |
Quelle
| Johann Lafer kocht neue Rezepte | |
| ISBN 3-8068-7306-2 |
| Erfasst *RK* 30.11.2007 von | |
| Ilka Spiess |
Zubereitung
Die Schalen der Orangen von der Stiel- und Blütenseite abschneiden, bis das Fruchtfleisch zu sehen ist. Dann die Schale dicht am Fruchtfleisch entlang abschneiden, so daß die weiße Haut mit entfernt wird. Die Orangen in ein großes verschließbares Glas geben.
Den Zucker in 125 ml Wasser aufkochen. Kardamomkapsel, Nelken, Sternanis, Zimtstange, Vanillemark, Orangen- und Zitronenschale dazugeben. Den Honig erst zum Schluß hinzufügen und gut auflösen. Das Ganze kurz aufkochen, dann auskühlen lassen.
Grenadine, Orangenlikör und Cognac unter den abgekühlten Läuterzucker geben. Das Ganze über die Orangen ins Glas geben und etwa 5 Tage verschlossen kalt stellen.
Eine schöne Beilage zu Eis und sonstigen Süßspeisen.
=====
Ohhh — das klingt gut! đ
hmmm, die sehen ja superlecker aus!!!! Bei uns gibts eine traditionele „Freundinnen-Weihnachseinladung“ das ist das richtige Mitbringsel dazu. Wunderbar !
Wunderschön noch so ein schönes Geschenk-Rezept! Der Likör hat mir schon so gut gefallen!
Danke und viele Grüße
Ähm, ich meinte natürlich den Weihnachtssirup!
Es riecht bis hier hin………..Köstlich!!!
Ihr seid jederzeit in Paris willkommen, bei den Mitbringseln….