Es ist nicht unbedingt etwas, was man noch nie gegessen hätte, in der Schärfe aber vielleicht schon.

Ich habe wieder einmal in meinem Lieblingskochbuch ‚1001 Oriental Recipes‘ geblättert aus dem ich schon unzählige Gerichte aus verschiedenen asiatischen Ländern nachgekocht habe und so immer wieder schöne Gerichte kennenlernen durfte, die dann in mein Standardkochbuch eingezogen sind.

Das Rezept kommt ursprünglich aus Malaysia und verlangt nach Daun Pandan-Blättern, die ich in Deutschland noch nie gesehen habe, auch mein Kräuterlieferant Rühlemann’s hat sie nicht im Angebot. In der englischen Version dieses Rezeptes wurde als Ersatz Basilikum vorgeschlagen. Wenn man nicht weiß wie das Original schmeckt, geht das wohl klar. Da Basilikum zu meinen Favoriten gehört, habe ich jedenfalls gerne reichlich Basilikum genommen.