Macaroni al tonno

Dieses schnelle Nudelgericht sollte man probiert haben, es schmeckt herrlich frisch, die Tomaten nur ganz kurz angegart, behalten ihr ganzes Aroma, vorausgesetzt sie hatten eines. Ich hatte Glück sehr aromatische Tomaten auf dem Markt zu finden.

Macaroni al tonno

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	MACARONI AL TONNO
Kategorien:	Nudeln, Fisch
Menge:	4 Personen

Zutaten

2	Dosen	Thunfisch in Öl (185 g EW)
75	Gramm	Grüne Oliven mit Kern
75	Gramm	Schwarze Oliven mit Kern
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
350	Gramm	Vollreife Tomaten
1/2	Bund	Basilikum
4	Essl.	Olivenöl
50	Gramm	Kapern in Salz eingelegt, Salz abgespült
150	ml	Tomatensaft
		Salz und Pfeffer aus der Mühle
400	Gramm	Macaroni

Quelle

Nach: essen & trinken

	Erfasst RK 18.09.2007 von
	Ilka Spiess

Zubereitung

1. Den Thunfisch gut abtropfen lassen. Die Oliven in Scheiben vom Kern schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauch fein würfen. Tomaten vierteln, entkernen und grob würfeln, die Kerne und den Saft etwas salzen und den Tomatensaft zu den Tomaten geben. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob schneiden.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin bei milder Hitze 1 Minute farblos anschwitzen. Tomatenwürfel dazugeben und 1 weitere Minute dünsten. Oliven, Kapern und Tomatensaft zugeben und bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Thunfisch dazugeben und so lange köcheln, bis der Thunfisch vollständig warm ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Macaroni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und kurz abtropfen lassen.

4. Nudeln mit der Soße vermengen und mit dem Basilikum bestreut servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

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