Zutaten

Quelle

Zubereitung

Für den Teig:

Einen Tortenring mit Backpapier einschlagen und ausfetten.

Eier und Zucker mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Sahne halbfest aufschlagen und ebenfalls unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und mit dem Mandelgrieß unter die Masse heben. Die fertige Masse in den vorbereiteten Tortenring (26 cm Durchmesser) füllen und bei 180°C 25 Minuten backen. Den Boden nach dem Auskühlen in der Mitte durch schneiden.

Für die Füllung:

Die Sahne am Vortag aufkochen und über die klein gehackte Kuvertüre gießen. Mit dem Schneebesen so lange rühren, bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat. Nach mindestens 12 Stunden die "Kuvertüresahne" aufschlagen. Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen, mit etwas aufgeschlagener Kuvertüresahne angleichen und alles zusammen zu einer glatten Masse verarbeiten. Die fertige Kuvertüresahne in den Tortenring (26 cm Durchmesser) auf den gebackenen Boden geben und mit dem zweiten Boden bedecken. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für die Fertigstellung der Torte:

Die Torte aus dem Ring schneiden und die Sahne aufschlagen. Anschließend die Torte mit der Sahne einstreichen und mit weißen Kuvertürespänen verzieren.

Das Marzipan ausrollen und 12 Sterne ausstechen. 12 Sahnerosetten auf die Torte spritzen und die Marzipansterne auflegen.

(is) Die Torte habe ich in einzelnen Böden gebacken und dann zusammengesetzt. Das war so eine Idee, ich denke es ist ganz gut gelungen, aber die Mehrarbeit kann man sich auch schenken.

Ich habe für die Deko Baiser zerkrümelt, damit es nach echtem Schnee aussehen soll. Die Schneemänner würde Niederegger besser können, aber für meine gestalterischen Fähigkeiten kann man sie durchgehen lassen 😉

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