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Pfirsich-Maracuja Dessert

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Zur Zeit findet man wieder Maracuja im Angebot, seit dem Foodblogger-Treffen bei Chili und Ciabatta, bin ich auf den Geschmack gekommen, Billi und Rene hatten uns mit ihrer Delice aux fruits de la passion eine feine Biskuitrolle präsentiert.

Die Früchte mit den kleinen Kernen eignen sich hervorragend für ein Dessert, einfach einmal ausprobieren.

Pfirsich-Maracuja

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: PFIRSICH-MARACUJA DESSERT
Kategorien: Süßspeise, Obst
Menge: 4 Portionen

Zutaten

4     Pfirsiche
50 Gramm   Zucker
H CREME
6 Blätter   Weiße Gelatine
400 Gramm   Sahnejoghurt
1 Teel.   Abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
3 Essl.   Zitronensaft
50 Gramm   Puderzucker
3 Essl.   Zitronenlikör
250 ml   Schlagsahne
H DEKO
2-4     Maracuja (Menge nach Wunsch)
      Geschlagene Sahne

Quelle

  Ilka
  Erfasst *RK* 14.08.2007 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Vorbereitung:

Pfirsiche, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. In Spalten schneiden und mit 50 g Zucker und etwas Wasser 5 Minuten dünsten, danach durch ein Sieb streichen. Das Mus abkühlen lassen.

Creme:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zitronenschale, -saft und Puderzucker verrühren. Likör erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen und zügig unter die Joghurtmasse rühren. Abgekühltes Pfirsichmus unterheben und kalt stellen.

Sobald die Masse fest zu werden beginnt, Sahne steif schlagen und unterheben. In Portionsförmchen oder kleine Tassen füllen und gut durchkühlen lassen.

Zum Anrichten Creme aus den Förmchen stürzen, dazu vorher kurz in heißes Wasser tauchen und eventuell mit einem Messerrücken am Rand lösen.

Die Maracuja halbieren und den Inhalt der Früchte über der Creme verteilen. Nach Wunsch mit einem Tuff Sahne dekorieren.

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Thai-Curry mit Huhn

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Heute war nicht viel Zeit, deshalb ein ganz schnelles, einfaches und trotzdem wohlschmeckendes Gericht.

Thai-Curry_2

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: THAI-CURRY MIT HUHN
Kategorien: Geflügel, Huhn, Einfach
Menge: 2 Personen

Zutaten

400 Gramm   Hähnchenbrustfleisch
2 Zweige   Thai-Basilikum
1     Rote Peperoni
1 Essl.   Grüne Currypaste
40 Gramm   Butterschmalz
100 ml   Hühnerbrühe
400 ml   Kokosmilch
100 Gramm   Bambusstreifen
2-3 Essl.   Fischsauce
1 Teel.   Zucker oder Honig

Quelle

  1001 Oriental Recipes
  Erfasst *RK* 29.10.2004 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Das Hühnerfleisch säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikum waschen und zerkleinern. Die Peperoni waschen, vom Stielansatz befreien und in feine Ringe schneiden.

Currypaste und Butterschmalz bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Fleisch hineingeben. Dann die Kokosmilch, Hühnerbrühe und Bambusstreifen unterrühren.

Die Fischsauce und den Rohrzucker zum Fleisch geben und kurz aufkochen lassen. Mit Basilikum und Peperoni abschmecken.

Als Beilage habe ich gedämpften Thai-Reis mit TK-Erbsen gewählt.

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Apfelausstecher

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Jetzt muß ich doch einmal eines meiner Lieblingswerkzeuge ins Licht rücken.

Der Apfelausstecher der schwäbischen Metallwarenfabrik mit den drei Buchstaben gehört schon sehr lange zu meiner Grundausrüstung. Ohne ihn würde ich sehr viel mehr Zeit damit zubringen, Äpfel, Gurken, Zucchini, Kürbisse oder Melonen auszuhöhlen, er hat einfach einmal ein kleines Lob verdient.

Die schmale klingenförmige Stahlfeder kann sowohl von der großen als auch von der kleinen Seite angesetzt werden und sie schneidet sehr zuverlässig auch härtere Kerngehäuse aus beliebigen Früchten aus. Sicher geht auch ein Löffel oder ein Messer, aber dieses kleine Werkzeug ist meiner Meinung nach nicht zu übertreffen, deshalb darf es heute in die Rubrik „Was man braucht oder auch nicht“.

Ich brauche ihn, das steht fest 😉

Apfelausstecher

Roqueforttörtchen mit Quittenkompott

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========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: ROQUEFORTTÖRTCHEN MIT QUITTENKOMPOTT
Kategorien: Verspeise, Warm, Käse
Menge: 4 Personen

Zutaten

1/4 Ltr.   Weißwein
  Etwas   Zucker
1     Lorbeerblatt
2     Quitten
1/2 Ltr.   Süßer Sherry
4 Scheiben   Toastbrot oder Kastenweißbrot
2 Essl.   Butter
  Etwas   Salz
150 Gramm   Roquefort
100 Gramm   Crème fraîche
2     Eigelb

Quelle

  ARD-BUFFET
  Erfasst *RK* 02.10.2007 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Weißwein, Zucker und Lorbeerblatt in einen Topf geben und aufkochen. Die Quitten schälen, Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden, sofort in den Sud geben und weich kochen. Anschließend im Sud abkühlen lassen.

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen.

Sherry in einen Topf geben und um die Hälfte einkochen lassen.

Die Toastbrotscheiben mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Mit einem Glas o.ä. rund ausstechen, mit Butter bestreichen, mit Salz bestreuen und in 4 gefettete kleine Tarteletts- oder Muffinsförmchen drücken. 3 bis 4 Minuten in dem vorgeheizten Backofen vorbacken.

Roquefort mit der Gabel zerdrücken, mit Crème fraîche und Eigelb mischen und in die Förmchen füllen. Weitere 7 bis 8 Minuten backen.

Roqueforttörtchen mit Quittenkompott und Sherry-Reduktion servieren.

: Pro Portion: 590 kcal 28 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 28 g Fett
: Wochenthema: Fruchtige Herbstküche
: Jacqueline Amirfallah Dienstag, 02.Oktober 2007

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Ravioli mit Kürbisfüllung

6 Antworten

Die ersten Kürbisse wurden gesichtet und ich habe sofort zugegriffen, denn ich warte schon lange, daß ich endlich wieder einmal Ravioli mit Kürbisfüllung zubereiten kann, heute war es dann endlich soweit, ein einzelner Hokkaido hatte nur darauf gewartet, daß ich ihn mit nachhause nehme 😉

Kuerbisravioli.jpg

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: RAVIOLI MIT KÜRBISFÜLLUNG
Kategorien: Teigware, Gefüllt
Menge: 6 bis 8 Personen

Zutaten

1 Portion   Nudelteig
H KÜRBISFÜLLUNG
1 klein.   Hokkaidokürbis; oder
500 Gramm   Kürbisfleisch (ohne Schale); ca.
1     Knoblauchzehe
30 Gramm   Bärlauchbutter, oder Petersilie
1     Chilischote (frisch oder getrocknet)
      Salz und Pfeffer aus der Mühle
1     Eigelb
150 Gramm   Frisch geriebener Parmesan
3-4     Amaretti (Mandelkekse)
      Muskat
1 Schuss   Balsamessig
H ZUM ANRICHTEN
75 Gramm   Butter
10     Salbeiblätter

Quelle

  Eigene Vorgehensweise nach einem Vorschlag von
  Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
  Erfasst *RK* 10.08.2007 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Den Kürbis halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausstreifen und wegwerfen, die Hälften in Würfel à 2 bis 3 Zentimeter schneiden. Auf einem großen Stück Alufolie verteilen, dabei den zerdrückten Knoblauch und die Chilischote hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Alufolie zu einem Paket verschließen. Circa 30 Minuten in den 200 Grad Celsius heißen Ofen legen, bis das Kürbisfleisch weich ist. Dann lässt es sich ganz leicht mit einer Gabel zerdrücken.

(is) Kürbis halbieren war nicht, trotz japanischem Beil, Elektromesser und sonstigen zur Verfügung stehenden Werkzeugen, war dem Kürbis nicht heran zu kommen, vielleicht verlassen mich langsam die Kräfte.

Ich hatte den Kürbis dann im Ganzen zunächst 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen, was ihn mir auch nicht gefügig gemacht hat. Mein nächster Schritt war dann ein kurzer Aufenthalt in der Mikrowelle ( 6 Minuten), danach konnte ich ihn prima schneiden.

Die Würfel habe ich dann noch einmal in einer Glasschüssel abgedeckt, für 6 Minuten in der Mikrowelle bei 800 Watt gegart. Anschließend habe ich ihn in der Küchenmaschine, zusammen mit einem guten Stück Bärlauchbutter püriert. Es wurde ein sehr schönes trockenes Püree, welches sich prima verarbeiten ließ.

Nachdem ich mein Püree fertig hatte, kamen Eigelb, Parmesan, Amaretti und Gewürze hinzu, Petersilie habe ich nicht genommen, ich wollte ganz gerne, daß man den Bärlauch schmeckt. Gut mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken und die Ravioli formen.

Die Ravioli sollten nur halb so groß wie das Teigband sein: Deshalb die Füllung teelöffelweise auf einer Linie unterhalb der Mitte des mit Eiweiß bestrichenen Teigbandes setzen, die leere Hälfte darüber klappen und rund um die Füllung gut festdrücken. Quadrate ausschneiden. In Salzwasser gar kochen – wenn sie oben schwimmen, müssen sie noch eine Minute köcheln, bis sie gar sind.

Zum Servieren habe ich ganze Salbeiblätter in Butter kross gebraten und über die Ravioli gegeben.

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Um die Ravioli zu formen habe ich heute mal wieder mein Hilfsgerät benutzt, damit geht es doch recht zuverlässig, eine schöne Erfindung.

Ravioliformer

Zwetschgenkuchen mit Mandeltopping

3 Antworten

Es fällt sehr schwer dem derzeitigen Angebot an Früchten zu widerstehen, diesmal waren es die Zwetschgen, die es mir angetan hatten.

Allerdings sind es noch nicht die richtigen Spätzwetschgen, die so schön ihren Saft behalten, sondern die frühen, entsprechend saftig wurde der Kuchen. Er verkürzt jedenfalls auf das Angenehmste die Wartezeit, bis die späte Ernte beginnt.

Das Mandeltopping ist eine schöne Abwechslung zu den sonst üblichen Streuseln, das gefällt mir sehr gut.

Zwetschgenkuchen mit Mandeltopping

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: ZWETSCHGENKUCHEN – ESSEN & TRINKEN
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept

Zutaten

H TEIG
300 Gramm   Mehl
1 Pack.   Trockenhefe (7 g)
150 ml   Milch
50 Gramm   Zucker
1     Eigelb (Kl. M)
      Salz
75 Gramm   Butter
H AUSSERDEM
100 Gramm   Butter
150 Gramm   Zucker
60 Gramm   Honig
100 ml   Schlagsahne
200 Gramm   Mandelblättchen
5 Essl.   Biskuitbrösel (im Original Semmelbrösel)
1 1/2 kg   Zwetschgen
1 Teel.   Puderzucker; optional

Quelle

  Nach essen & trinken
  Erfasst *RK* 01.02.2002 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe, lauwarme Milch, 50 g Zucker, Eigelb, 1 Prise Salz und 75 g weiches Fett dazugeben. Die Zutaten mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

2. Inzwischen die Zwetschgen putzen und waschen, dann oben und unten kreuzweise einschneiden, dabei einen Schnitt über die ganze Länge der Frucht führen, das Fruchtfleisch auseinanderklappen und den Stein entfernen. 100 g Fett und 150 g Zucker mit dem Honig und der Sahne aufkochen, unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Die Mandelblättchen unterrühren, den Topf von der Kochstelle nehmen und die Mischung abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.

3. Den Teig nochmals gut durchkneten. Auf einem gefetteten Blech gleichmäßig ausrollen und mit den Biskuit- bzw. Semmelbröseln bestreuen. Die Zwetschgen dicht an dicht daraufsetzen, die Mandelmasse darüber verteilen. Weitere 15 Min. gehen lassen.

4. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35 Min. (Umluft 30 Min.) backen. Abkühlen lassen.

5. Eventuell mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Dazu passt Schlagsahne mit einem Schuß ‚Quetsch‘ aromatisiert.

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Bunte gefüllte Paprika

3 Antworten

Es gab sie schon lange nicht mehr, eine Rezeptempfehlung von e&t brachte mich auf den Gedanken, daß die Paprikaschoten die in der Speisekammer lagern und die eigentlich zu Antipasti verarbeitet werden sollten, sich heute sehr gut in gefülltem Zustand auf dem Speiseplan machen würden.

Mit körnig gedämpftem Thai-Reis war es mal wieder ein feines Essen wie bei Muttern.

Gefüllte Paprika

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: GEFÜLLTE PAPRIKA
Kategorien: Gemüse, Gefüllt, Einfach
Menge: 4 Portionen

Zutaten

4     Paprikaschoten, bunt gemischt
30 Gramm   Kapern
3     Sardellenfilets
40 Gramm   Trockenes Weißbrot
      Milch zum Einweichen des Brotes
4     Zwiebeln
1     Knoblauchzehen
4 Essl.   Olivenöl
1/2 Bund   Petersilie
500 Gramm   Hackfleisch, Rind oder Kalb
100 Gramm   Frischkäse
1     Ei (Kl. M)
      Salz, Pfeffer, Muskatnuss
5 Essl.   Halbtrockener Weißwein
300 ml   Kalbsfond
3     Lorbeerblätter
30 Gramm   Schwarze Oliven (mit Stein)
1/2-1 Teel.   Speisestärke

Quelle

  Eigene Vorgehensweise nach essen & trinken
  Erfasst *RK* 08.08.2007 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Von den Paprika den oberen Teil mit Stiel als Deckel abschneiden. Aus den Schoten Kerne und Trennwände entfernen. Kapern und Sardellen abtropfen lassen, dann fein hacken.

Brot in lauwarmer Milch einweichen. 1 Zwiebel und 1/2 Knoblauchzehe fein schneiden und in 1 El Öl glasig dünsten. 1 Bund Petersilie fein hacken und zu den Zwiebeln geben. Abkühlen lassen. Brot gut ausdrücken. Hackfleisch mit Frischkäse, Zwiebelmischung, Brot, Kapern, Ei und Bröseln mischen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Hackmasse in die Paprikaschoten füllen. Die untere Seite der Schoten leicht begradigen, damit sie stehen bleiben (einmal über den Gemüsehobel ziehen bringt eine schöne gerade Auflagefläche).

Restliche Zwiebeln und restlichen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, in einem Bräter im restlichen Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Weißwein, Kalbsfond und Lorbeer zugeben. Die Schoten hineinsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der untersten Schiene 50-60 Minuten garen.

3. Restliche Petersilie grob hacken. Oliven und Paprikadeckel nach 40 Minuten in den Bräter geben und fertig garen.

Bräter aus dem Ofen nehmen Sauce evtl. mit in wenig kaltem Wasser gelöster Stärke leicht binden. Mit Petersilie bestreuen.

Dazu gab es Reis.

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Gedämpfter Reis

Karibische Creme

2 Antworten

Das Dessert von heute ist sehr unkompliziert und relativ schnell zuzubereiten. Es ist im weitesten Sinne eine leichte Schokoladenmousse, ich habe Schokolade mit 70% Kakaoanteil verwendet.

Karibische Creme_1

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: KARIBISCHE CREME
Kategorien: Süßspeise
Menge: 4 Portionen

Zutaten

2     Eier
30 Gramm   Zucker
1/2     Vanillezucker
300 ml   Milch
90 Gramm   Zartbitterschokolade
1/2 Essl.   Zimtpulver
10 Gramm   Gelatine, gemahlen
150 ml   Sahne

Quelle

  schnell & einfach Menüplaner
  Erfasst *RK* 27.07.2007 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Die Eier trennen, Eigelb mit Zucker und Vanillezucker zu einer dicklichen Creme rühren.

Die Milch erwärmen und zugeben. Die Schokolade zerkleinern und mit dem Zimtpulver zur Eiermilch geben. Unter Rühren die Schokolade schmelzen, dann den Topf vom Herd nehmen.

Die Gelatine in 4 EL kaltes Wasser rühren, dann im Wasserbad erwärmen und unter RÜhren auflösen. Aud dem Wasserbad nehem und leicht abkühlen lassen. Gelatine unter die Schokoladencreme rühren und andicken lassen.

Die Sahne steif schlagen, das Eiweiß ebenfalls. Zuerst die Sahne unter die angedickte Creme rühren, dann den Eischnee. Die Creme in 4 gefettete Förmchen füllen und an einem kühlen Ort fest werden lassen.

Vor dem Servieren auf eine Platte stürzen und nach Belieben garnieren.

(is)
Ich habe eine Crème anglaise dazu serviert. Und damit es richtig karibisch wird, habe ich noch einen Schuß Rum an die Creme gegeben.

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Panierte Weißwurst mit Gurkengemüse

3 Antworten

Heute morgen gab es wunderschöne Landgurken bei meinem Gemüsehändler, da stand der Speiseplan für heute sofort fest, es gibt für mich im Sommer nichts Feineres als ein Gurkengemüse mit viel Dill.

Dazu Weißwurst, heute einmal nicht ausgezutzelt, sondern paniert genossen – lecker!

Weisswurstspiesse_2

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: GURKENGEMÜSE
Kategorien: Gemüse
Menge: 4 Personen

Zutaten

2     Schmorgurken
30 Gramm   Butter oder Olivenöl
2     Knoblauchzehen
1 klein.   Grüne Chilischote
      — (is) rote Chilischote verwendet
      Salz und Pfeffer aus der Mühle
2-3 Essl.   Sahne oder Crème fraîche
  Etwas   Zitronenschale
  Reichlich   Dill

Quelle

  Nach Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
  Erfasst *RK* 25.07.2006 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Die Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel alle Kerne herausstreifen. Die Hälften quer in halbzentimeterstarke Scheibchen schneiden.

In einem flachen Topf in der heißen Butter (es passt auch Olivenöl) andünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen, ebenso die Chilischote. Dafür mit dem Messerrücken aufklopfen, damit sie ihren Duft abgeben kann. Oder – mit oder ohne Kerne – fein würfeln und mitdünsten.

Salzen, pfeffern und zugedeckt nur etwa fünf bis acht Minuten leise schmurgeln lassen. Sahne oder Crème fraîche einrühren und nochmals abschmecken, vor allem mit Zitronenschale. Den fein geschnittenen Dill einrühren und sofort servieren.

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========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: PANIERTE WEISSWURSTRADLN
Kategorien: Wurst
Menge: 4 Portionen

Zutaten

4     Weißwürste
1     Ei
20 Gramm   Mehl
      Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Schuss   Zitronensaft
80 Gramm   Weißbrot; fein gerieben
      Scharfer Senf
      – (is) ich nehme Colman’s, er steht nicht einmal
      – dem Wasabi nach
5 Essl.   Öl

Quelle

  Nach Alfons Schuhbeck
  Erfasst *RK* 06.08.2007 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Die Weißwürste häuten und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Das Ei mit Mehl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Die eine Hälfte der Weißwurstscheiben zuerst in der Ei-Mehl-Mischung und dann in den Weißbrotbröseln wenden.

Die andere Hälfte zuerst in Senf, dann ebenfalls in den Semmelbröseln wenden.

Im Original wendet A. Schuhbeck die zweite Hälfte in 40 Gramm doppelgriffigem Mehl. Ich habe alles in Bröseln gewälzt, sie waren mir zu schade zum Wegwerfen, da ich sie extra für die Würste hergestellt habe.

Im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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Pfirsich-Panna-Cotta

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Ein schönes Dessert, wie man im Titel schon sieht, habe ich Pfirsiche statt Aprikosen genommen. Die Aprikosen die derzeit hier angeboten werden, waren mir einfach nicht reif genug, die Pfirsiche waren es und dem Geschmack hat es nicht geschadet, es schmeckt wunderbar fruchtig.

Pfirsich-Panna-Cotta

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: APRIKOSEN-PANNA-COTTA
Kategorien: Süßspeise
Menge: 4 Personen

Zutaten

500 Gramm   Reife Aprikosen (oder abgetropfte aus der Dose)
80 Gramm   Zucker
1     Zitrone; den Saft
3 Blätter   Weiße Gelatine
250 Gramm   Sahne
2 Essl.   Zucker
      Puderzucker
      Zitronenmelisse

Quelle

  Johann Lafer
  Erfasst *RK* 11.07.2007 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Frische Aprikosen waschen, vierteln, entsteinen und mit 3 EL Wasser, dem Zucker und dem Zitronensaft bei mittlerer Hitze offen ca. 10 Minuten weich köcheln lassen (Dosenaprikosen nicht kochen). Pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Die Hälfte des Aprikosenpürees kühl stellen, die andere Hälfte in einen Topf geben.

Die Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Sahne und Zucker mit dem Aprikosenpüree im Topf verrühren. Das Ganze offen ca. 2 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. Die Gelatine gut ausdrücken und unter Rühren in der Sahne-Aprikosen-Mischung auflösen. Die Masse in kleine Portionsförmchen (ca. 125 ml Inhalt, kleine Tassen gehen auch) geben und die Panna Cotta zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen. (Besser über Nacht!)

Die andere Hälfte des Aprikosenpürees als Saucenspiegel auf die Teller geben. Die Portionsförmchen bis knapp unter den Rand kurz in heißes Wasser tauchen, die Panna Cotta aus den Förmchen lösen und auf die Teller stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelissestreifen garnieren.

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