Heute haben wir uns mal an einem Mangoeis versucht:
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | ILKAS UND ULLIS MANGO-EIS |
| Kategorien: | Süßspeise, Eis |
| Menge: | 2 bis 4 Portionen |
Zutaten
| H | EISMASSE | ||
| 1 | Reife Mango | ||
| 50-80 | Gramm | Zucker | |
| 150 | ml | Joghurt | |
| 200 | ml | Sahne | |
| Etwas | Zitronensaft und -Abrieb | ||
| Orangerlikör; z.B. Cointreau oder Grand Marnier | |||
| Etwas | Bitterschokolade, gehackt | ||
| H | ANRICHTEN/DEKO | ||
| 2 | Bananen | ||
| Eierlikör | |||
| Erdbeersauce | |||
| 200 | ml | Sahne, zu Schlagsahne geschlagen | |
| Eiswaffeln | |||
Quelle
| Eigenes Rezept |
| Erfasst *RK* 24.06.2007 von | |
| Ulli Fetzer |
Zubereitung
Für die Eismasse das Fruchtfleisch der Mango zerkleinern und pürieren.
Restliche Zutaten hinzugeben, gut durchmixen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank vorkühlen.
In den Eisautomat geben und ca. 30 Minuten rühren. Anschließend Rührwerk abschalten und event. noch etwas nachfrieren lassen (war bei uns nicht nötig, es wurde schön fest).
Anrichten: Mit Erdbeersauce, Bananenscheiben und einem Klacks Sahne anrichten, etwas Eierlikör darüber und mit Eiswaffeln dekorieren.
Urteil: Leider war die Mango doch nicht so reif wie sie von außen aussah, dadurch kam der Mangogeschmack letztlich nicht ganz so gut wie erwartet heraus.
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