Derzeit hat mich eine Influenza ziemlich heftig erwischt, so dass die Pflege unseres Blogs und die Kommunikation mit der Foodblogger-Szene momentan leider fast vollständig auf der Strecke bleibt.
Trotzdem will ich wenigstens mit einem Beitrag am derzeit laufenden Garten-Koch-Event September ’07: Lentils – Linsen teilnehmen.
In meinem Vorratsschrank habe ich noch ein Paket mit roten Linsen gefunden, Orangen waren auch noch am Lager, Granatäpfel habe ich immer eingefroren in der Tiefkühlung und eine Suppe sollte es auch unbedingt sein. Ich habe meine RezkonvSuite befragt und das nachfolgende Rezept war eines ihrer Vorschläge, mit dem ich am Event teilnehme:
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | PIKANTE LINSEN-ORANGEN-SUPPE |
| Kategorien: | Suppe, Hülsenfrüchte |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 1 | Zwiebel | ||
| 2 | Essl. | Öl | |
| 200 | Gramm | Rote Linsen | |
| 1 | Essl. | Rote Currypaste | |
| 500 | ml | Orangensaft | |
| 600 | ml | Gemüsebrühe | |
| 1 | Granatapfel | ||
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |||
| 1-2 | Essl. | Crème fraîche | |
| 1 | Prise | Habanero-Pulver (optional) |
Quelle
| Nach: essen & trinken für jeden Tag |
| Erfasst *RK* 26.09.2007 von | |
| Ilka Spiess |
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln und in heißem Öl glasig dünsten. Linsen und Currypaste zugeben und 1 Min. mitdünsten. Orangensaft und Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. sanft köcheln.
2. Granatapfel halbieren, die Kerne aus der Schale lösen.
3. Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer und wenn gewünscht mit einer Prise Habanero-Pulver würzen. Crème frâiche unterrühren und mit Granatapfelkernen bestreuen.
Wer die Suppe nicht so scharf möchte, nimmt statt der Currypaste mildes Currypulver und den Habanero braucht es dann auch nicht. Der Phantasie sind wie immer keine Grenzen gesetzt, ich esse gerne scharf, also gab es natürlich das volle Programm. Die Granatapfelkerne geben einen schönen Kontrast.
=====