Da denkt man an nichts Schlimmes und da kommt ganz plötzlich ein Stöckchen geflogen, ich habe es gerade noch erwischt. Hola Zorra, Du kannst wirklich weit werfen, danke 😉
Das Stöckchen hat schon einen weiten Weg zurück gelegt, von der Kaltmamsell in Bayern nach Andalusien und ist nun in Stuttgart bei den Schwaben gelandet.
Gefragt wurde, was sich so alles in der Speisekammer verbirgt, da will ich einmal nachsehen….
1. Welche Essige stehen in deiner Küche?
Mein eigener Weissweinessig, den mir meine Essigmutter immer wieder produziert. Ein alter Balsamico, ein Schätzchen das ich sehr sparsam einsetze, dazu weißen Balsamico und dunklen Balsamico, wie er landläufig genannt wird, Apfelessig, Himbeeressig, Reisessig,
2. Welche Öle?
Olivenöle von mild bis kräftig, aus Italien und Kreta, Sesamöl hell und dunkel, Walnussöl immer in kleinen Mengen, weil es zu schnell ranzig wird, Sonnenblumenöl, Rapsöl, zu dem mich Ulrike bekehrt hat, Erdnussöl für meine Wok-Gerichte,Traubenkernöl und natürlich das gute steirische Kürbiskernöl.
Eine kleine Auswahl…
3. Welche Sorten Reis stehen dir derzeit zur Verfügung?
Arborio, Thai Duftreis (mein absoluter Lieblingsreis), Basmati und Milchreis.
4. Welche Sorten Nudeln?
Im Allgemeinen mache ich meine Nudeln selber. Als eiserne Reserve habe ich Penne, Rigatoni und Spaghetti im Vorrat.
5. Welche Zuckerarten hast du in deiner Küche?
Feiner weisser Zucker, brauner Rohrzucker, Palmzucker, Vanillezucker aus eigener Produktion sowie Hagelzucker und Puderzucker.
6. Von welchem Gewürz hast Du die meisten Varianten in Deiner Küche?
Chilli in allen Variationen, gefolgt von Pfeffer und diverse arabische Gewürze.
7. Welches andere Nahrungsmittel hast du in auffallend großer Variantenzahl vorrätig?
Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Bohnen.
8. Welche Sorten Mehl?
Weizenmehl 405, 550, 1050, Weizenvollkornmehl und Dunst, Dinkelmehl, Durumgriess für die Nudeln, Roggenmehl und Roggenvollkornmehl, Reismehl und Tapiokamehl
Ich möchte das Stöckchen nun gerne weitergeben an Katja von Kaffeebohne, Jutta von Schnuppschnüss ihr Manzfred und Ulrike von Küchenlatein.
Ich hoffe, ihr könnt es auffangen!
