Der Haselnusskuchen ist mein Beitrag zu Zorras geburtstäglichem Cake-Event.
Die Bezeichnung Cake kannte ich bisher nur als Kuchen in der Kastenform. Wenn ich das nun richtig verstanden habe, sind damit auch andere Kuchen gemeint. Als nicht sehr leidenschaftlicher Kuchenesser kenne ich mich da nicht so aus, hoffe aber, daß mein Haselnusskuchen irgendwie in das gewünschte Raster passt.
Er kommt ganz ohne Mehl aus und obwohl er bei mir unter der Kategorie ‚trockene Kuchen‘ eingeordnet ist, fand er mit der Sahneauflage bisher immer reichlich Abnehmer.
========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
Titel: | ILKAS HASELNUSSKUCHEN |
Kategorien: | Backen, Kuchen |
Menge: | 1 Springform 24 cm |
Zutaten
80 | Butter | ||
80 | Gramm | Zucker | |
1/2 | Vanilleschote, das Mark | ||
5 | Eigelb | ||
200 | Gramm | Haselnüsse, leicht geröstet, Häute entfernt und | |
— gemahlen | |||
1 | Messersp. | Backpulver | |
100 | Gramm | Schokolade geraspelt | |
1 | Essl. | Rum | |
5 | Eiweiß | ||
Eierlikör, Menge nach Gusto | |||
— sieht gut aus, wenn schöne Streifen auf der | |||
— Sahne zu sehen sind | |||
H | FERTIGSTELLEN | ||
250 | ml | Sahne | |
1 | Pack. | Sahnesteif, oder entsprechend Gelatine |
Quelle
Ilka |
Erfasst *RK* 02.02.2006 von | |
Ilka Spiess |
Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen und zur Seite stellen.
Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren, Haselnüsse, Backpulver und Schokolade unterheben.
Backen bei 195 Grad für ca. 30 Minuten.
Anschließend gut auskühlen lassen, die Sahne steif schlagen und nach Wunsch festigen. Auf den Kuchen streichen, eventuell mit einem Deko-Kamm schöne Streifen ziehen und mit Eierlikör beträufeln.
Mit Schokoladenstreuseln bestreuen.
(is) Kuchen am Vortag backen, gut auskühlen lassen und dann zugedeckt durchziehen lassen, erst am nächsten Tag mit der Sahne etc. fertig stellen, so schmeckt er optimal.
Die Sahne habe ich mit dem Dekokamm gleichmäßig aufgestrichen.
70% Schokolade von Lindt genommen, für die Schoko-Deko mit dem Kartoffelschäler Späne abgezogen.
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