Jetzt in der Vorweihnachtszeit gibt es auf dem Markt wieder verstärkt Orangen und getrocknete Feigen. Daher kam uns für die Nachspeise das Rezept für einen Orangen-Salat mit Getrockneten Feigen und Chilis aus einem Buch von essen & trinken gerade recht, in dem beide Zutaten verwendet werden.
Dieser Obstsalat ist schnell gemacht und hat uns sehr gut geschmeckt.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | ORIENTALISCHER ORANGENSALAT |
| Kategorien: | Salat, Südfrüchte |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 3 | Orangen | ||
| 125 | Gramm | Getrocknete Feigen | |
| 1/4 | Rote Chilischote | ||
| 1/4 | Grüne Chilischote | ||
| 3 | Essl. | Orangensaft (möglichst frisch gepresst) | |
| 1 | Essl. | Limettensaft | |
| 1 | Essl. | Honig | |
| 1 | Messersp. | Zimt | |
| 1 | Messersp. | Koriander (gemahlen) |
Quelle
| Nach einer Anregung aus einem essen & trinken Buch |
| Erfasst *RK* 24.11.2007 von | |
| Ilka Spiess |
Zubereitung
Die Orangen schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den austretenden Saft auffangen.
Die Feigen mit dem Messer grob zerkleinern, dabei die Stielansätze entfernen.
Die Chilischoten halbieren, entkernen und ganz fein würfeln.
Orangen- und Limettensaft mit dem Honig verrühren.
Feigen, Orangenfilets und Chilies in eine Schüssel geben, die Sauce dazugeben, mit Zimt und Koriander würzen, gut durchmischen und eine halbe Stunde durchziehen lassen.
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