Archiv der Kategorie: Allgemein

Die Speise der Götter ;-)

Wer hat sie nicht als Kind gerne gegessen, die Götterspeise? Bei einem Besuch auf der Webseite von Dr. Oetker ist mir dieser Wackelpudding – wie wir ihn als Kinder nannten – aufgefallen. Da man ja mit zunehmendem Alter auch wieder etwas kindlicher wird, dachte ich mir, daß es höchste Zeit ist, wieder einmal Wackelpudding zu essen.

Zugegeben, es hat mich mehr gereizt, ihn zu fotografieren. Immerhin hat mir der Weihnachtsmann eine neue Kamera beschert, deren Möglichkeiten ich nicht einmal im Ansatz getestet habe. Der Wackelpudding schien mir ein geeignetes Objekt zu sein. Apropos, wir sollten doch mal zeigen wie es in unserem Kühlschrank aussieht, nun voilà – bei mir sieht es derzeit so aus, aber nicht mehr lange 😉

Götterspeise

Lecker, was!? 😉

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: GÖTTER-GESCHICHTEN MIT JOGHURT
Kategorien: Süßspeise
Menge: 8 Portionen

Zutaten

H ZITRONEN-GÖTTERSPEISE
1 Beutel   Götterspeise Zitronen-Geschmack
      — (aus 1 Päckchen)
500 ml   Kaltes Wasser
100 Gramm   Zucker
H WALDMEISTER-GÖTTERSPEISE
1 Beutel   Götterspeise Waldmeister-Geschmack
      — (aus 1 Päckchen)
500 ml   Kaltes Wasser
100 Gramm   Zucker
H AUSSERDEM
150 Gramm   Joghurt mild (3,5 % Fett)

Quelle

  Dr. Oetker
  Erfasst *RK* 24.06.2004 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Zitronen-Götterspeise: Inhalt EINES Beutels in einem kleinen Kochtopf mit 250 ml kaltem Wasser anrühren, 5 Minuten zum Quellen stehen lassen. 100 g Zucker zur Flüssigkeit geben und unter Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist (ABER NICHT KOCHEN LASSEN!). Topf von der Kochstelle nehmen und jetzt 250 ml kaltes Wasser einrühren. Flüssigkeit in eine Schüssel gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Waldmeister-Götterspeise: Inhalt EINES Beutels Götterspeise wie Zitronen-Götterspeise zubereiten und fest werden lassen. Von der erstarrten Waldmeister-Götterspeise 125 g abnehmen, bei milder Hitze im Topf wieder auflösen (ABER NICHT KOCHEN LASSEN!) und mit Joghurt verrühren.

Anrichten: Zitronen- und übrige Waldmeister-Götterspeise mit einem Esslöffel abwechselnd in hohe Gläser schichten, jeweils etwas Waldmeister- Joghurtcreme darüber geben und nochmals mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

TIPP: Wenn möglich, die Götterspeise über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

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Der Württemberg

Am Morgen des Heiligabend war es ziemlich kalt und neblig. Der Berg, der meinem Heimatland Württemberg seinen Namen gab, sah im Nebel geradezu mystisch aus. Auf dem Berg steht eine Grabkapelle und an seinen Hängen gedeiht schwäbischer Wein, der gleich vor Ort gekeltert wird.

Grabkapelle Rotenberg

Der Württemberg fotografiert von Fellbach aus.
Dazu aus Wikipedia:

Der Name „Württemberg“ leitet sich vom Wirtemberg in Stuttgart-Rotenberg (Stadtbezirk Stuttgart-Untertürkheim) ab. Dieser wiederum ist eventuell keltischen Ursprungs (Wirodunum). Auf dem Wirtemberg stand bis 1819 die ehemalige Stammburg Wirtemberg aus dem 11. Jahrhundert, an deren Stelle 1824 eine Grabkapelle für Königin Katharina von Württemberg errichtet wurde.

Am 2. Weihnachtsfeiertag hat es etwas geschneit. Die Aufnahme zeigt den Württemberg mit der Grabkapelle und links davon den Ort Rotenberg.

Grabkapelle und Ort Rotenberg

Und so sieht die Grabkapelle aus der Nähe und bei Sonnenschein aus:

Grabkapelle Rotenberg

Grabkapelle Rotenberg

Inschrift
König Wilhelm I. scheint sie sehr geliebt zu haben.

Katherina, eine Zarentochter und in 2. Ehe mit ihrem Vetter, König Wilhelm I. von Württemberg verheiratet, war sehr sozial eingestellt. Sie gründete u.a. das Katharinenhospital, das größte Krankenhaus in Stuttgart und eine Eliteschule für Mädchen, das Königin-Katharina-Stift – in meiner Jugendzeit von uns Jungen etwas despektierlich Katzenstift genannt 😉

Portal

Der Ort Rotenberg liegt inmitten von Weinbergen und ist ein beliebtes Ausflugsziel der Stuttgarter.
Stuttgart-Rotenberg

Die Aussicht von dort oben auf einen Teil Stuttgarts ist herrlich und außerdem können sie ihrer Königin Katherina Referenz erweisen und schöne Spaziergänge und Wanderungen machen. Am Wochenende – ganz besonders in der wärmeren Jahreszeit – ist es allerdings nicht opportun, dort hin zu gehen und schon gar nicht wegen sehr eingeschränkter Parkmöglichkeiten mit dem eigenen PKW zu fahren. Es hat einfach zuviele Ausflügler, die die Ausflugslokale besetzen. In diesen gibt es schwäbische Spezialitäten und typische Spezialitäten nach Winzerart, so z.B.

Speisekarte

Stuttgarter Weihnachtsmarkt

Der Stuttgarter Weihnachtsmarkt zählt mit seinen rund 280 wunderschön dekorierten Ständen nicht nur zu den ältesten, sondern auch zu den größten und schönsten Weihnachtsmärkten in Europa.

Mit einigen Eindrücken von den Ständen wünschen wir allen unseren Besuchern ein ‚Frohes Weihachtsfest‚.

Weihnachtsmarkt Stuttgart 2007

Weihnachtsmarkt Stuttgart 2007

Weihnachtsmarkt Stuttgart 2007

Weihnachtsmarkt Stuttgart 2007

Weihnachtsmarkt Stuttgart 2007

Ein Stand mit Schnitzereien aus dem Erzgebirge:
Weihnachtsmarkt Stuttgart 2007 Erzgebirgsschnitzereien

Kokosmakronen

Kulinarischer Adventskalender 20. Dezember 2007

Zorra hat auch in diesem Jahr zum Kulinarischen Adventskalender aufgerufen. Danke Zorra, ein sehr schöner Brauch, dem ich gerne folge, nicht zuletzt deshalb, weil meine ‚kleine‘ Tochter heute an ihrem 40. Geburtstag das Türchen aufmachen darf.

Liebe Tina, Du weißt, daß du hiermit das Schwabenalter erreicht hast. Ab heute bist du ‚gscheit‘, denke immer daran 😉

Der Geburtstag-Knuddler mit Allem was dazu gehört kommt aber nicht virtuell, sondern ganz persönlich!

Die Kokosmakronen sind also mein Beitrag zum 20. Türchen des diesjährigen Adventskalenders. Sie schmecken herrlich saftig und bleiben auch eine ganze Weile so.

Ellen Spilker hat sie vor einigen Jahren in einer Himmel un‘ Erd Sendung vorgestellt und ich habe sie sofort ausprobiert, seitdem gibt es bei mir nicht mehr die üblichen Eiweiß-Makronen.

An dieser Stelle wünschen wir allen Bloggern und den Lesern unserer Seiten ein fröhliches Weihnachtsfest!

Kokosmakronen

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: KOKOSMAKRONEN – ELLEN SPILKER
Kategorien: Backen, Gebäck, Weihnachten
Menge: 1 Rezept

Zutaten

150 Gramm   Butter
250 Gramm   Zucker
225 Gramm   Eier
400 Gramm   Kokosraspeln
      Zitronenschale

Quelle

  Himmel un‘ Erd
  Ellen Spilker
  Erfasst *RK* 27.11.2000 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Butter im Topf schmelzen. Zucker, Zitronenschale, Eier und Kokosraspeln dazu geben und umrühren, auf kleiner Flamme erhitzen bis ca. 50-60 Grad Celsius.

Sofort mit dem Spritzbeutel (große Sterntülle) Makronen auf Trennpapier spritzen. Im Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 10-11 Min. backen.

(is) Diese Makronen unterscheiden sich sehr von den üblichen Eiweissmakronen. Sie bleiben lange Zeit schön saftig, wer sie einmal probiert hat, mag die anderen nicht mehr so sehr.

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Vorsicht: Rechtswidrige Blog-Kommentare

Gerade bei heise.de gelesen:

Urteil: Blogger soll Leserkommentare vorab kontrollieren.

Das Landgericht (LG) Hamburg hat eine einstweilige Verfügung gegen … bestätigt; eine schriftliche Entscheidungsbegründung liegt allerdings noch nicht vor. In der Verfügung wird … untersagt, in seinem Blog die Äußerung eines Dritten zu verbreiten.

[..]

Die unstrittig rechtswidrige Äußerung hatte ein Unbekannter am 12. August 2007 um 3.37 Uhr als Kommentar unter einen Blog-Beitrag gesetzt, … hatte sie selbst entdeckt und bereits um 11.06 Uhr desselben Tages entfernt. Dies genügte dem in der Äußerung angegriffenen Unternehmen … allerdings nicht: Es erwirkte eine einstweilige Verfügung, die es … untersagt, die Äußerung auch nur eine weitere Sekunde zu veröffentlichen.

Mahlzeit 🙁

Besuch des Weihnachtsmarkts

Die Küche blieb heute kalt, stattdessen stand der Besuch des Weihnachtsmarkts in Ludwigsburg auf dem Programm.

Weihnachtsmarkt LB #1

Der Weihnachtsmarkt auf dem Marktplatz der Stadt nennt sich der ‚Barocke Weihnachtsmarkt‘. Wenn man mal von den gelegentlichen Aussichten auf Hochhäuser absieht (Sünden aus den 70er-Jahren), hat es ein paar sehr nette barocke Häuser.

Weihnachtsmarkt LB #2

Zum Weihnachtsmarkt gehören natürlich Leute – die waren auch zahlreich vorhanden – ich hätte es allerdings als unfair empfunden, sie hier zu präsentieren.

So musste halt der Weihnachtsmann herhalten:
Weihnachtsmarkt LB #3

Oder die heiligen 3 Könige – ziemlich modern:
Weihnachtsmarkt LB #4

Für das leibliche Wohl gab es natürlich diverse Heißgetränke (Glühwein, Glühmet, Punsch usw.) und die üblichen Schmankerln, aber immer mit viel Leuten, daher ohne Fotos.

Holzschnitzereien:
Weihnachtsmarkt LB #5

Weihnachtssterne:
Weihnachtsmarkt LB #6

Spitzbuben

Es geht weiter – jeden Tag ein bißchen. Heute waren die Spitzbuben an der Reihe mit der köstlichen Füllung aus ‚Hägenmark‚ wie man hier zur Hagebuttenmarmelade sagt.

Spitzbuben

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: SPITZBUBEN (L. HAARER)
Kategorien: Backen, Gebäck
Menge: 50 bis 60 Stück

Zutaten

H FÜR DEN TEIG
300 Gramm   Mehl
200 Gramm   Butter
150 Gramm   Puderzucker
1 Pack.   Vanillezucker
H ZUM FÜLLEN UND ZUCKERN
      Hagenbuttenmarmelade
      Zucker oder Puderzucker

Quelle

  Luise Haarer: Kochen und Backen nach Grundrezepten
  Erfasst *RK* 29.11.2007 von
  Ilka Spiess

Zubereitung

Man wellt den wie üblich hergestellten gehackten Teig sehr dünn aus und sticht runde Plätzchen aus.

Wer möchte, kann aus der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen in der Mitte kleine Sternchen ausstechen, so daß die Plätzchen nach dem Backen und Zusammensetzen schmuckhafter aussehen.

Man bäckt sie auf ungefettetem Blech blaßgelb. Sobald sie aus dem Ofen kommen, setzt man immer zwei Plätzchen mit der Unterseite zusammen, bestreicht zuvor das eine mit Hägenmark und klebt das andere darauf.

Die Füllung darf nicht über den Rand herausragen. Dann wendet man sie, solange sie noch warm sind, in feinem Zucker. Statt dessen kann man sie auch nach dem Erkalten und Füllen leicht mit Puderzucker bestreuen.

Backdauer: 8-10 Minuten bei 200°C (Gas Stufe 3).

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Heringsalat

Die meisten Zutaten

Den üblichen Heringsalat mit Roten Beten mag ich nicht so besonders, da kam mir ein Rezept aus dem ARD-Text gerade recht.

In diesem Rezept werden nämlich keine Roten Beten verwendet, der Salat wird mit Bismarckheringen, Äpfeln, Gewürz- gurken, Zwiebeln und hartgekochten Eiern zubereitet.

Ich habe Senf- und Essiggurken aus dem Spreewald genommen. Die schmecken uns meist besser als die aus den alten Bundesländern.

Heringsalat

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: HERINGSALAT
Kategorien: Salat, Fisch
Menge: 4 Portionen

Zutaten

1 Glas   Bismarckheringe (250 g Abtropfgewicht)
100 Gramm   Gewürzgurken
150 Gramm   Senfgurken; davon aus dem Glas
4 Essl.   Gurkenwasser; für die Marinade abnehmen
2     Äpfel
1-2     Zwiebeln
3     Eier
H FÜR DIE SALATSAUCE
100 Gramm   Schmand
150 Gramm   Joghurt
4 Essl.   Apfelsaft
1 Teel.   Senf
1/2 Bund   Dill
1 Prise   Zucker
      Salz und Pfeffer

Quelle

  Modifiziertes Rezept aus dem ARD-Text
  Erfasst *RK* 19.04.2007 von
  Ulli Fetzer

Zubereitung

Eier hart kochen, abgießen, kalt abschrecken und pellen. Senfgurken abtropfen lassen, dabei das Gurkenwasser auffangen.

Schmand, Joghurt, Gurkenwasser, Apfelsaft und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Dill waschen, sehr fein schneiden und unterrühren.

Zwiebeln pellen und in Spalten, Gewürzgurken in Scheiben und Äpfel in feine Spalten schneiden. Heringe in Stücke schneiden. Zwiebeln, Senf- und Gewürzgurken, Äpfel und Heringe vorsichtig mischen. Sauce vorsichtig untermengen. Salat zudecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Zucker, Salz und Pfeffer erneut abschmecken. Hartgekochte Eier in Spalten schneiden und anlegen.

Dazu kleine Pellkartöffelchen, z.B. Drillinge. Diese Drillinge kann man ohne weiteres mit Schale essen.

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Ein Award

Award
Unverhofft kommt oft. Zuerst ein Küchen- Stöckchen, nun auch noch ein Award für unseren Blog.

Ulrike von Küchenlatein hat den Award von Katie von Thyme bekommen und gibt ihn auch an mich weiter. Ich fühle mich geehrt.

Diese Auszeichnung soll an nette Leute, gute Blog-Freunde und Personen verliehen werden, die gute Gefühle und Inspiration wecken.

Wer diese Auszeichnung erhält, soll sie an 7 weitere Personen vergeben.

Das ist natürlich schwierig, weil so ein Award ja nicht wieder an den Verleiher zurückgegeben werden soll!

Also, hier ist meine Wahl (in alphabetischer Reihenfolge):

Astrid vom Gärtnerblog
Barbara von Barbaras Spielwiese
Claudia von Dolce
Jutta von Schnuppschnüss ihr Manzfred
Marlise von Cafè da nysa
Petra von Chili und Ciabatta
Robert von lamiacucina