Da wir für unsere Pfifferlingssuppe nicht alle Pfifferlinge benötigt haben, haben wir den Rest in Butterschmalz angedünstet und als Belag von Koteletts à la nature (nur in Mehl gewälzt und gebacken) verwendet. Dazu gab es Salzkartoffeln und mit Honig parfümierten Rotkrautsalat.
Lecker!
Dieses Süppchen hat ausnehmend gut geschmeckt!
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | PFIFFERLINGSSUPPE |
| Kategorien: | Suppe, Creme, Pilze |
| Menge: | 2 Personen |
| 100 | Gramm | Katenschinken, fein gewürfelt | |
| 1 | Essl. | Butterschmalz | |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt | ||
| 250 | Gramm | Pfifferlinge, geputzt | |
| — für die Einlage ca. 50 g zurücklegen | |||
| 1 | Essl. | Getrocknete Steinpilze | |
| 2 | mittl. | Kartoffeln, mehlige Sorte | |
| 0,2 | Ltr. | Sahne | |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |||
| 500 | ml | Gemüsebrühe; ca. | |
| 2 | Zweige | Thymian | |
| 1 | Zweig | Rosmarin | |
| H | ZUM ANRICHTEN | ||
| Einige | Baguettescheiben | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ||
| Etwas | Olivenöl | ||
| Glattblättrige Petersilie | |||
| Ilka |
| Erfasst *RK* 24.08.2008 von | |
| Ulli Fetzer |
Schinkenwürfelchen in einem Topf mit Butterschmalz knusprig auslassen, durch ein Sieb gießen, dabei das Fett auffangen und wieder in den Topf zurückgeben. Schinkenwürfeln zur Deko zurücklegen. Zwiebelwürfel glasig andünsten, Kartoffelwürfel und 200 Gramm Pilze dazugeben, noch etwas andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Soviel Gemüsebrühe angießen, dass der Topfinhalt knapp bedeckt ist. Steinpilze, Thymian und Rosmarin dazugeben. Deckel auflegen und bei milder Hitze ca. 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
Thymian und Rosmarin herausnehmen. Sahne zugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren. Sollte die Suppe zu dick sein, noch soviel Gemüsebrühe hinzugießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die restlichen Pfifferlinge in etwas Butterschmalz anschwitzen.
Baguettescheiben in etwas Olivenöl knusprig ausbraten. Zum Schluss noch eine Knoblauchzehe hinzugeben um das Brot noch etwas zu parfümieren.
Anrichten:
Suppe in vorgewärmte Teller geben, mit Speckwürfelchen, Pfifferlingen und Petersilie dekorieren und mit den gerösteteten Baguettescheiben verputzen.
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Neulich habe ich ihn abends kurzerhand zubereitet und da ich nach einem reichhaltigen Mittagessen keinen großen Hunger hatte, ganz ohne Fleisch o.ä. verputzt.
Er hat mir sehr gut geschmeckt, die Kruste und die Röstaromen der Kartoffeln blieben trotz der Marinade sehr gut erhalten.
Wie auch für unseren Schwäbischen Kartoffelsalat oder meine Wurstsalate benütze ich als Essig den bewährten Kressi ‚Unser Bester‘, Kräuter-Vollwürz-Essig von Kauffmann. Der ist mir (und nicht nur mir) für diese Salate mit Abstand am liebsten. Dass dieser Essig wirklich gut ist, hat wohl auch die Fa. Kühne eingesehen, die ihn nach der Übernahme der Fa. Kauffmann unter gleichem Namen und gleichem Logo weiter produziert.
Diesen Salat wird es bei uns bei Gelegenheit wieder geben, dann aber – bei größerem Hunger – als Beilage zu Kurzgebratenem wie einem Steak oder einem Naturschnitzel oder z.B. auch zu Frikadellen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | LAUWARMER BRATKARTOFFELSALAT |
| Kategorien: | Salat, Kartoffel |
| Menge: | 4 Personen |
| 500 | Gramm | Festkochende Kartoffeln | |
| 60 | Gramm | Butterschmalz; ca. | |
| 1 | Zwiebel, in feine Spalten geschnitten | ||
| H | DRESSING | ||
| 1-2 | Essl. | Essig (Kressi von Kauffmann) | |
| 3 | Essl. | Sonnenblumenöl | |
| 1 | Teel. | Mittelscharfer Senf | |
| 2-3 | Essl. | Gemüsebrühe | |
| Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |||
| H | WEITERHIN | ||
| 1-2 | Essl. | Frühlingzwiebel in dünnen Ringen | |
| 1 | Roter Rettich, in ganz dünnen Scheiben | ||
| Eigenes Rezept nach einer Anregung von Johann Lafer |
| Erfasst *RK* 20.08.2008 von | |
| Ulli Fetzer |
Rohe Kartoffeln schälen und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Diese in nicht zu heißem Butterschmalz von beiden Seiten gut anbraten, bis die Scheiben goldbraun sind.
In der Zwischenzeit die Zwiebelspalten mit etwas Öl im Mikrowellenherd garen (3 Minuten bei 750 Watt).
Die Kartoffeln aus dem Fett nehmen und zur Seite stellen. Die Zwiebelspalten in die Pfanne geben und ebenfalls etwas Farbe nehmen lassen. Falls zuviel Butterschmalz in der Pfanne sein sollte, dieses abschütten. Kartoffelscheiben wieder in die heiße Pfanne dazugeben.
Aus den Zutaten für das Dressing eine Marinade anrühren, über die Kartoffeln und Zwiebeln geben und alles mit den Rettichscheiben und den Frühlingszwiebelringen gut vermischen.
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Und heute war es bereits soweit – ich habe ihn mit Frikadellen serviert. Resumée: Mit ‚richtigen‘ Bratkartoffeln und einem kleinen Rettichsalat hätten die Frikadellen bestimmt mindestens genauso gut geschmeckt. Wieder einmal ein Beweis, dass nicht alles, was die Sterneköche als Sensation verkaufen, wirklich eine Sensatiion ist. Auch sie kochen nur mit Wasser 😉
Diese feinen kleinen Aufläufe kann ich wärmstens empfehlen, man kann sie praktisch mit allen zur Verfügung stehenden Früchten zubereiten. Der knusprige Deckel mit den warmen weichen Früchten, kombiniert mit einer Kugel Eiscreme, ist einfach prima.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | PFIRSICH-HEIDELBEER COBBLER |
| Kategorien: | Süßspeise |
| Menge: | 4 Portionen |
| 3-4 | Reife Aprikosen oder Pfirsiche, geachtelt | ||
| 1 | Tasse | Heidelbeeren | |
| 75 | Gramm | Zucker | |
| 1/2 | Teel. | Zimt | |
| 2 | Teel. | Speisestärke | |
| H | TEIGDECKE | ||
| 1 | Essl. | Zucker | |
| 80 | Gramm | Mehl | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 1 | Teel. | Backpulver | |
| Butter und Mehl für die Form | |||
| 3 | Essl. | Butter, geschmolzen und wieder abgekühlt | |
| 75 | ml | Schlagsahne | |
| 1 | groß. | Ei | |
| H | AUSSERDEM | ||
| Vanilleeis (optional) | |||
| Nach Martha Stewart Living |
| Erfasst *RK* 20.08.2008 von | |
| Ilka Spiess |
Backofen auf 180°C vorheizen.
Auflaufförmchen, buttern und mit Mehl bestäuben.
Zucker, Zimt und Speisestärke mischen und über die vorbereiteten Früchte geben, gut durchmischen und zur Seite stellen.
Sahne, Ei und 2 El geschmolzene und wieder abgekühlte Butter mit einer Gabel vermischen.
Mehl, Salz, Backpulver und 1 EL Zucker mischen und die flüssigen Zutaten mit einer Gabel unterheben, mit den Händen leicht zusammenkneten damit ein kleiner Teig entsteht.
Die Früchtemischung auf 4 Auflaufförmchen verteilen. Den Teig in vier Portionen teilen, zu einem kleinen Teigdeckel formen (eventuell noch etwas Mehl einarbeiten) und auf die Förmchen geben.
Mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf dem Backblech 15-17 Minuten backen, bis die Öberfläche gebräunt ist und die Früchtemischung brodelt.
Es läuft dabei etwas vom Fruchtsaft aus, das ist gewollt.
Noch warm, nach Wunsch mit einer Kugel Eiscreme servieren. Die Kombination warm und kalt schmeckt besonders gut.
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Zwei Beispiele, wie man mit dem Allround-Teig mal kurz Baguettes oder auch ein normales Brot für Sandwiches o.ä. backen kann.
Klar, dass man natürlich auch Brötchen oder eine Pizza damit backen kann.
Was immer man möchte, der Teig liegt im Kühlschrank bereit – zumindest bei mir.
Aus der Tüte nehmen, etwa 50 g für den nächsten Ansatz abnehmen und den Rest für die beiden Baguettes in zwei Teile teilen:
Die kleine Portion für den nächsten Ansatz in Stücke teilen und weiter verfahren wie bei Allround-Teig beschrieben.
Die Baguettes ausformen, mit einem Tuch abgedeckt etwas ruhen lassen.
So sehen sie unmittelbar vor dem Backen aus:
Und so nach dem Backen:
Guten Appetit!
Oder man möchte mal Scheiben von einem normalen Brot schneiden, auch dafür eignet sich der Teig….
Wer sagt eigentlich, daß Pizze immer mit Tomaten kombiniert werden müssen?
Dieses Exemplar kam ganz ohne aus und war zunächst als Experiment gedacht, da ich nicht unbedingt ein Fan von Champignons bin. Der Versuch hat sich aber ganz schnell als äußerst schmackhaft herausgestellt und es hat sich einmal mehr gezeigt, dass wer nicht wagt, der nicht gewinnt 😉
Große Lust zum Kochen hatte ich heute nicht und habe kurzerhand eine Portion meines Allround Teiges aus dem Kühlschrank geholt und belegt. Im Original-Rezept werden Champignons und Zwiebeln roh auf den Teig gelegt, das wollte ich dann doch nicht und habe sie vorher kurz angedünstet. Ich denke, das werde ich so beibehalten, wenn ich die Pizza wieder einmal backe, was durchaus sehr bald sein kann. Die Kombination mit dem Frischkäse und dem Rucola, den ich am Schluß noch darüber gegeben habe, passt jedenfalls sehr gut.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | PIZZA MIT FRISCHKÄSE UND CHAMPIGNONS |
| Kategorien: | Backen, Pikant, Pizza |
| Menge: | 4 Portionen |
| 1 | Portion | Allround-Teig oder Pizzateig | |
| 60 | Gramm | Asiago Käse, auf der Röstiraffel gerieben | |
| 125 | Gramm | Frischkäse (Philadelphia) | |
| 1 | Pack. | Weiße Champignons | |
| 1 | klein. | Rote Zwiebel, halbiert und in Stifte geschnitten | |
| H | ZUM ANRICHTEN | ||
| 1 | Handvoll | Rucola | |
| Etwas | Olivenöl, extra vergine | ||
| Grobes Thymian-Salz (wenn vorhanden) | |||
| — sonst tun es auch ein paar Thymianblätter und | |||
| — grobes Meersalz | |||
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |||
| Frei nach einem Vorschlag bei marthastewart.com |
| Erfasst *RK* 21.08.2008 von | |
| Ilka Spiess |
Backofen auf 250°C vorheizen.
Die Champignons in einer heißen Pfanne mit wenig Olivenöl ca. 2 Minuten anbraten, dann die Zwiebelstifte und nach Bedarf noch einen Schuss Olivenöl zugeben, nochmals kurz andünsten bis die Zwiebeln nicht mehr roh sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.
Ein Pizzablech mit Olivenöl auspinseln und den Pizza-Teig darauf verteilen. Man kann ihn ausrollen, besser ist es allerdings, wenn man ihn mit den Händen auszieht, damit die Luftbläschen erhalten bleiben.
Teig mit dem geraspelten Käse bestreuen, die abgekühlte Champignon- Zwiebel-Mischung darüber verteilen und darauf mit einem Teelöffel kleine Häufchen Frischkäse gleichmäßig verteilen.
Die Pizza auf der untersten Schiene auf den Rost schieben und je nach Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Vor dem Anschneiden noch 5 Minuten ruhen lassen, dann Rucolablätter darauf verteilen, noch etwas feines Olivenöl darüber geben und mit grobem Pfeffer und Thymiansalz würzen und genießen.
Eine schöne fluffige Pizza, etwas dicker als gewöhnlich und sehr schmackhaft!
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Vom Tagesrezept aus essen&trinken auf den Geschmack gekommen, ein sehr schönes Rezept für Liebhaber von Meeresfrüchten und Pasta. Leider konnten wir nur bereits geputzte Calamari auftreiben, so mußte es dann eben leider ohne die Tentakel gehen, die ich besonders mag, weil sie so schön knurpselig sind.
Tagliatelle hatten wir auch nicht im Haus, zum Selbermachen hatten wir gerade keine Lust. So haben wir stattdessen Fusilli tricolore genommen, die allerdings mit ihrem relativ starken Eigenschmack den zarten Geschmack der Paprikasahne etwas überdeckten.
Wie auch immer, ein unkompliziertes und wohlschmeckendes Pastagericht.
Hier das Originalrezept aus essen & trinken:
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | TAGLIATELLE MIT PAPRIKASAHNE UND CALAMARI |
| Kategorien: | Teigware, Paprika, Calamari |
| Menge: | 4 Portionen |
| 800 | Gramm | Sehr kleine Calamari | |
| 500 | Gramm | Gelbe Paprikaschoten | |
| 150 | Gramm | Zwiebeln | |
| 4 | Essl. | Öl | |
| 125 | ml | Trockener Weißwein | |
| 1/4 | Ltr. | Fischfond | |
| 400 | ml | Schlagsahne | |
| Salz und weißer Pfeffer | |||
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln | |
| 1/2 | Bund | Basilikum | |
| 400 | Gramm | Tagliatelle |
| Essen & Trinken März 2000 |
| Erfasst *RK* 27.03.2000 von | |
| Ilka Spiess |
Die Calamari putzen, dabei mit dem Finger die Tuben säubern und den Chitinstab entfernen. Von den Tentakeln Augen und Schnabel entfernen. Geputzte Calamari unter fließendem kalten Wasser abspülen und zwischen Küchentüchern trockenreiben. Abgedeckt kalt stellen.
Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln pellen und ebenfalls grob zerteilen. Beides in 2 El Öl bei milder Hitze ca. 5 Minuten ohne Farbe anschwitzen. Den Weißwein dazugießen und die Flüssigkeit vollständig einkochen lassen. Dann den Fischfond angießen und bei milder Hitze um die Hälfte einkochen lassen. Zuletzt die Sahne dazugießen, aufkochen und die Sauce 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit dem Schneidstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frühlingszwiebeln putzen, weiße und hellgrüne Teile in schräge Scheiben schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Während die Nudeln kochen, die Calamari im restlichen Öl bei sehr starker Hitze unter ständigem Schwenken 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
Tagliatelle abgießen und abtropfen lassen, mit der heißen Sauce und den Frühlingszwiebeln mischen. Die Calamari auf den Nudeln anrichten. Die Nudeln mit dem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
=====
Der Sommer hat sich wieder zurückgemeldet – ein Glück, hoffentlich bleibt er noch eine Weile. Die große Platane im Garten hat schon ganz viele Blätter abgeworfen, das ist kein gutes Zeichen.
Deshalb noch schnell ein schönes Sommergericht, so lange wir uns nicht nach wärmenden Eintöpfen sehnen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | GEMISCHTER SALAT MIT NEKTATRINEN UND ZIEGENKÄSE |
| Kategorien: | Salat, Käse |
| Menge: | 2 bis 3 Portionen |
| H | SALAT | ||
| 2 | Nektarinen, in Spalten geschnitten | ||
| Gemischter Salat für 2-3 Personen, möglichst mit | |||
| — etwas bitteren Sorten gemischt, wie Endivie | |||
| — und Radicchio | |||
| 1 | Rote Zwiebel in Stifte geschnitten | ||
| 2 | Frühlingszwiebeln oder Zwiebellauch | ||
| Großblättrige Petersilie, abgezupft, Menge nach | |||
| — Wunsch | |||
| 3 | Zweige | Basilikum, die Blätter, oder nach Wunsch Rucola | |
| H | VINAIGRETTE | ||
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |||
| 1 | Essl. | Weissweinessig | |
| 1 | Teel. | Honig-Senf | |
| 3 | Essl. | Olivenöl | |
| H | AUSSERDEM | ||
| 1 | Rolle Ziegenkäse (Roi de Trefle o. Ä.) | ||
| Ilka |
| Erfasst *RK* 18.08.2008 von | |
| Ilka Spiess |
Salat waschen und gut trocken schleudern.
Die Nektarinen waschen und in nicht zu schmale Spalten schneiden.
Die Salatzutaten in eine Schüssel geben und behutsam mischen.
Für die Vinaigrette Salz mit Pfeffer und Weißweinessig mischen, bis sich das Salz aufgelöst hat. Dann den Senf und nach und nach das Olivenöl untermixen. Über die Salatzutaten geben und kurz durchmischen.
Die Nektarinen und den in Scheiben geschnittenen Ziegenkäse zum Schluß unterheben, auf Portionsteller geben noch einmal etwas Pfeffer darüber mahlen und mit, in der Pfanne gerösteten Knoblauch- Brotsticks, servieren.
Am besten schmeckt dieser Salat, wenn man ein paar bittere Sorten mitmischt, mit den Nektarinen und dem Ziegenkäse harmoniert das perfekt.
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Aller guten Dinge sind fünf, deshalb noch ein Rezept aus der chinesischen Küche, das mir sehr gut gefällt. Die asiatisch gewürzte Hackfleischfüllung und der noch kernige Klebreis macht richtig was her. Das wird es wohl jetzt öfters geben zumal noch jede Menge Klebreis übrig ist. Für Sushi fehlt mir – glaube ich zumindest – die Geduld. Das kann unser Asiate besser.
Die Zubereitung im Dampf ist angenehm unkompliziert, Bällchen hinein, Deckel zu…
… und nach ca. 30 Minuten ist alles fertig, der Reis hat sich aufgeplustert, hat aber noch Biss. Dazu gab es Sojasauce die ich mit etwas Sherry, Knoblauch und Ingwer aromatisiert habe und einen kleinen Salat.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | GEFÜLLTE REISBÄLLCHEN |
| Kategorien: | Fleisch, Hack, Reis, China |
| Menge: | 1 Rezept |
| 200 | Gramm | Klebreis | |
| 500 | Gramm | Hackfleisch vom Schwein | |
| 2 | Frühlingszwiebeln | ||
| 1-2 | Zehen | Knoblauch | |
| 1 | Stück | Ingwer, ca. 2 cm | |
| 1 | Ei | ||
| 2-3 | Essl. | Sojasauce | |
| 1 | Essl. | Reiswein | |
| 1 | Prise | Zucker | |
| Salz | |||
| Paniermehl, nach Bedarf | |||
| 4-6 | Blätter | Chinakohl | |
| Sojasauce zum Dippen |
| Typisch asiatisch | |
| Die besten Rezepte aus den Küchen Asiens |
| Erfasst *RK* 12.08.2008 von | |
| Ilka Spiess |
Den Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Den Klebreis dann in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und so 12 Stunden einweichen lassen. Anschließend auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln putzen, mit dem hellgrünen Lauch ganz fein hacken und dazugeben. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und hinzufügen. Ei, Sojasauce und Reiswein unterkneten, mit Zucker und Salz würzen und kräftig abschmecken.
Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen. Sollte die Masse zu locker sein, etwas Paniermehl unterarbeiten.
Den abgetropften Reis in eine flache Schale geben und die Fleischbällchen darin wälzen, bis sie vollständig mit Reis bedeckt sind. Den Chinakohl waschen, trockentupfen und einen Dämpfkorb damit auslegen. Die Reisbällchen mit etwas Abstand auf den Kohl setzen. In einem Wok so viel Wasser aufkochen, dass der eingesetzte Dämpfkorb damit nicht in Berührung kommt.
Den Korb mit einem Deckel verschließen und die Reisbällchen ca. 30 Minuten dämpfen. Anschließend mit Sojasauce servieren.
=====
Bei uns geht es im Augenblick etwas chinesisch zu. Beim derzeitigen reichhaltigen visuellen Angebot muß man ja Appetit auf Wok-Gerichte bekommen – dass sie einfach nachzukochen sind, ist außerdem noch ein nicht zu unterschätzender Faktor.
Da ich noch einige getrocknete Morcheln im Vorrat habe, kam mir dieses Gericht sehr gelegen…
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | PIKANTE SCHWEINEFLEISCHPFANNE |
| Kategorien: | Fleisch, Schwein, China |
| Menge: | 1 Rezept |
| 4 | Getrocknete Morcheln | ||
| 300 | Gramm | Schweinefilet | |
| Salz | |||
| 4 | Essl. | Reiswein | |
| 1 1/2 | Essl. | Speisestärke | |
| 80 | Gramm | Bambussprossen (Dose) | |
| 80 | Gramm | Lauch | |
| 30 | Gramm | Frischer Ingwer | |
| 2-3 | Zehen | Knoblauch | |
| 2 | Essl. | Essig | |
| 2 | Essl. | Sojasauce | |
| 2 | Essl. | Zucker | |
| 100 | ml | Neutrales Öl zum Braten | |
| 40 | Gramm | Scharfe Bohnenpaste |
| Typisch asiatisch | |
| Die besten Rezepte aus den Küchen Asiens |
| Erfasst *RK* 11.08.2008 von | |
| Ilka Spiess |
Die Morcheln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, anschließend ausdrücken und in Streifen schneiden. Das Fleisch waschen, trocknen und in 6 cm lange schmale Streifen schneiden. Mit Salz würzen. 2 EL Reiswein mit 1/2 EL Speisestärke glatt rühren, falls nötig, noch etwas Wasser zugeben, und gründlich mit dem Fleisch vermischen. Die Bambussprossen abgießen, abtropfen lassen und ebenfalls in 6 cm lange schmale Streifen schneiden. Den Lauch putzen und fein würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und ganz fein hacken.
Den restlichen Reiswein, Essig und Sojasauce vermischen und den Zucker unterrühren. 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und unter die Sauce ziehen. Das Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Fleisch darin 1 Minute scharf anbraten. Bohnenpaste, Lauch, Ingwer und Knoblauch dazugeben und 1 Minute durchbraten. Morcheln und Bambussprossen hinzufügen, mit der Sauce ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Das Gericht zum Schluss abschmecken und sofort servieren.
Tipp: Dazu passt frisch gekochter Reis.
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